Di dalam dunia medis dan kesehatan, sebuah penelitian
tentang fungsi serat selalu menjadi topik yang sangat menarik. Dengan
bertambahnya studi dan penelitian yang dilakukan, maka akan semakin banyak pula
jumlah manfaat serat yang ditemukan.
Ketika serat masuk ke dalam tubuh manusia, maka serat juga
akan memberikan manfaat secara langsung maupun tidak langsung.
Manfaat serat sangat berhubungan erat sekali dengan
koloni bakteri baik didalam usus manusia. Ketika asupan serat selalu tercukupi
maka akan membuat jumlah bakteri baik didalam usus tetap seimbang, hal tersebut
akan membuat fungsi saluran pencernaan didalam tubuh selalu terjaga dengan baik
dan sehat.
Fungsi Serat Untuk Kesehatan
1. Menurunkan Kadar Kolesterol
Tingginya kadar kolesterol jahat atau (LDL) menjadi salah
satu faktor risiko terkena berbagai macam penyakit berbahaya seperti stroke dan
penyakit jantung. Untuk itu, jika kamu rutin mengonsumsi serat larut sangat
bermanfaat sekali terutama untuk menurunkan penyerapan kadar kolesterol
tersebut.
Serat larut akan bekerja dengan cara mengikat zat asam
empedu dan komponen dari kolesterol yang berada didalam tubuh manusia sebelum
dikeluarkan melalui proses feses.
Jika kamu rutin mengonsumsi 2 sampai 10 gram serat larut setiap
harinya, maka angka penurunan jumlah kolesterol juga bisa mencapai 1,7 mg/dL,
sedangkan untuk jumlah kadar kolesterol jahat atau (LDL) akan menurun hingga
2,2 mg/dL.
Kamu mungkin akanmenganggap bahwa jumlah angka tersebut
mungkin sangatlah kecil, akan tetapi banyak pakar kesehatan yang menilai kandungan
serat berperan sangat penting terhadap penurunan kadar kolesterol.
Baca Juga: Makanan Yang Mengandung Kalsium Tinggi
2. Menurunkan Risiko Kanker Usus Besar
Perlu kamu ketahui bahwa kanker usus besar merupakan jenis
penyakit kanker yang sangat berbahaya karena sudah menyebabkan kematian
terbanyak nomor tiga di seluruh dunia.
Cara yang sering dipakai untuk mencegah dan menurunkan
risiko terkena penyakit kanker usus besar yaitu dengan cara rutin mengonsumsi
serat setiap harinya.Hal tersebut harus dilakukan karena serat dapat
meningkatkan pertahanan pada dinding usus dari berbagai macam penyakit,
termasuk jenis penyakit kanker.
3. Mengatasi Obesitas
Manfaat lainya yang juga masih berhubungan dengan poin
sebelumnya. Yaitu bagi mereka yang sedang mengalami kegemukan alias terkena obesitas,
cara yang dapat dilakukan untuk mengatasinya adalah rutin mengonsumsi serat
setiap harinya.
Halo fakta juga mengutip dari sebuah studi yang pernah dimuat
didalam American Journal of Clinical Nutrition, mereka menemukan bahwa penderita
obesitas yang selalu rutin mengonsumsi suplemen serat setiap hari akan mengalami
penurunan berat badan secara signifikan rata-rata sebanyak 2,52 kg.
Baca Juga: Fungsi Kalsium Bagi Kesehatun Tubuh Yang Sangat Penting
4. Menjaga Kadar Gula Darah
Sudah banyak sekali penelitian yang dilakukan dan menunjukkan
bahwa makanan yang tinggi serat, khususnya jenis serat larut, mempunyai indeks
glikemik yang bisa dibilang rendah.
Serat larut juga sangat bermanfaat untuk memperlambat proses
penyerapan glukosa dan tidak akan menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara
tiba-tiba setelah makan.
Selain itu, jenis asam lemak yang dihasilkan dari proses
fermentasi serat juga dapat memicu produksi hormon. Hormon inilah yang membuat
kerja insulin akan lebih efektif lagi sehingga jumlah kadar gula darah dan
nilai HbA1c menjadi lebih baik.
5. Mengatasi Penyakit Saluran Cerna
Ketika kamu rutin mengonsumsi serat, maka bakteri yang
berada didalam usus juga akan mencernanya melalui proses fermentasi. Sehingga serat
yang sudah diproses akan segera diubah menjadi asam lemak rantai pendek atau
disebut juga (short-chain fatty acid) Antara lain akan diubah menjadi:
- Asetat
- Propionate dan
- butirat yang sangat penting untuk sel-sel di dalam usus besar
Dengan demikian, rutin mengonsumsi serat dalam jumlah
yang cukup setiap harinya akan dapat menurunkan peradangan di organ usus.
Jumlah asupan serat juga dapat membantu proses pemulihan penyakit saluran pencernaan.
Misalnya seperti:
- Olitis ulseratif,
- Penyakit Crohn, dan
- Sindrom iritasi usus (irritable bowel syndrome)
Baca Juga: Fungsi Mineral Mangan Bagi Kesehatan Tubuh
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Asupan serat yang cukup didalam usus juga dapat mempertahankan
rasa kenyang lebih lama. Sehingga pada kondisi tersebut mampu membuat asupan
kalori yang kita konsumsi menjadi menurun atau lebih sedikit.
Dengan demikian, ketika kamu mengonsumsi serat cecara rutin
dalam jumlah yang cukup dapat membantu menurunkan berat badan. Cara tersebut sering
dianjurkan oleh para dokter dan ahli kesehatan karena ke efektifitasanya sudah
terbukti berhasil.
Makanan Mengandung Serat Terbaik
Gambar brokoli dari pixabay.com
- Brokoli
Siapa sangka dalam satu buah brokoli mampu mengandung
sebesar 5,1 gram serat yang sangat baik bagi tubuh kamu. Selain itu juga, cara penyajian
brokoli juga sangat mudah. Kamu hanya cukup mengukus, merebus, atau bahkan langsung
memakannya secara mentah-mentah jika suka.
Walaupun demikian kamu juga harus selalu ingat, mencucinya
sampai benar-benar bersih dulu sebelum disantap ya. Atau misalnya, kamu mau
mengukus atau merebus brokoli, prosesnya sebaiknya jangan sampai lebih dari 5
menit karena dapat merusak kandungan vitamin dan gizi yang terkandung didalamnya.
Baca Juga: Fungsi Magnesium Bagi Kesehatan Yang Sangat Penting
- Tomat
Siapa sangka ternyata tomat juga mengandung serat yang sangat
baik bagi tubuh kamu. Jumlah kandungan serat yang ada pada sebuah tomat kurang
lebih sebesar 1,2 gram. Selain itu, kamu juga bisa menyantap tomat dengan
berbagai macam cara.
Buah tomat tidak hanya mengandung serat, tomat juga mempunyai
kandungan seperti likopen yang mempunyai fungsi untuk menghindari risiko
terkena penyakit prostat bagi kaum pria.
- Beras Merah
Ketika kamu sedang mengalami konstipasi atau susah buang
air besar, maka kamu juga perlu mengganti menu nasi putih menjadi nasi merah. Hal
tersebut dikarenakan jumlah serat yang terkandung didalam beras merah lebih
banyak jika dibandingkan dengan beras putih.
Tidak hanya serat, pada beras merah juga mempunyai
kandungan antioksidan yang sangat berguna untuk melancarkan sistem metabolisme didalam
tubuh.
- Jagung
Tidak heran jika jagung menjadi salah satu makanan
berserat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Setiap satu buah jagung akan mengandung
kurang lebih 2 gram serat.
- Buah Alpukat
Siapa sangka buah alpukat juga sangat baik untuk system
pencernaanmu karena mempunyai kandungan serat yang sangat tinggi. Setiap dua
sendok makan alpukat akan mengandung 2 gram serat, kemudian untuk satu buah
alpukat kurang lebih akan mengandung 10 gram serat.
Tidak hanya serat, buah alpukat juga mampu mengurangi kadar
kolesterol didalam tubuh, hal tersebut dikarenakan karena pada alpukat
merupakan sumber lemak tak jenuh yang sangat baik bagi kesehatan tubuh.
- Kacang-kacangan
Ada banyak jenis kacang-kacangan, contohnya seperti
kacang hitam, kacang putih, dan kacang merah juga mempunyai kandungan serat
yang tinggi. Selain sangat kaya akan serat, ternyata kacang putih juga menjadi
salah satu sumber untuk mendapatkan protein dan zat besi.
Kamu juga harus tau bahwa kacang hitam tidak hanya
mengandung serat, akan tetapi juga mengandung antioksidan. Yang terakhir yaitu
kacang merah, Kacang ini menjadi salah satu jenis kacang yang paling mudah untuk
ditemukan.
Itulah beberapa jenis dan manfaat makanan yang mengandung
serat dan sangat baik bagi tubuh kamu. The Heart Association Eating Plan selalu
menyarankan setiap orang untuk memenuhi total kebutuhan serat yaitu sebanyak 25
sampai 30 gram setiap harinya yang bisa diperoleh dari berbagai jenis makanan yang
mengandung serat, bukan dari suplemen.