Pengertian diet yang lebih tepat adalah mengendalikan jumlah
takaran makanan sesuai dengan kalori yang dibutuhkan oleh tubuh setiap harinya.
Dengan begitu, cara termudah untuk mengendalikan jumlah kalori yang masuk ke
dalam tubuh bisa dengan cara mengganti asupan karbohidrat.
Jenis-jenis karbohidrat
Jenis karbohidrat dapat dibagi menjadi tiga kategori,
yaitu gula, pati, dan serat makanan. Semua jenis makanan yang disebut
orang-orang sebagai ‘sumber karbohidrat’ sebenarnya mengandung kombinasi dari
ketiga jenis di atas, secara bersamaan dengan protein dan juga lemak.
Makanan yang mengandung karbohidrat tinggi dan
menyehatkan
1. Kacang-kacangan
Kamu percaya atau tidak kalau kandungan karbohidrat pada kacang-kacangan sebenarnya cukup tinggi dan juga mampu untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat harianmu. Selain itu, kamu juga bisa memilih jenis kacang mana yang sesuai dengan seleramu. Kacang yang sangat awam ada di pasaran dan juga mudah ditemukan adalah kacang tanah dan kacang kedelai.
2. Jagung
Jenis makanan yang satu ini sudah terkenal sejak lama
bahwa jagung menyimpan banyak kekayaan karbohidrat yang dapat menggantikan
posisi nasi. Sehingga tidak sedikit pula masyarakat yang mengganti nasi dengan
jagung rebus.
Jagung mengandung serat yang jauh lebih tinggi, sehingga membuat
keberadaan jagung menjadi jauh lebih baik jika dibandingkan dengan nasi. Dengan
begitu, kamu bisa mulai dietmu dengan rutin mengkonsumsi jagung rebus setiap
hari.
3. Kentang
Sudah banyak artis di seluruh dunia menggunakan kentang sebagai
menu program diet mereka. Hal ini dikarenakan kentang mempunyai kandungan
karbohidrat yang jauh lebih rendah juka dibandingkan dengan nasi, dengan
demikian akan membuat jumlah produksi gula dan kalori menjadi lebih sedikit.
Cara mengonsumsinya juga sangat mudah yaitu hanya dengan cara direbus sampai
benar-benar empuk kemudian sudah siap untuk disantap.
4. Buah Mangga
Mangga menjadi jenis makanan yang mengandung karbohidrat
yang sangat baik bagi tubuh. Jika diukur dengan teliti, maka di dalam satu
cangkir buah mangga akan terdapat sebesar 25 ml karbohidrat dengan 100 gram
kalori didalamnya. Selain itu buah ini juga mengandung vitamin C yang sangat
baik untuk kesehatan kulitmu.
5. Buah Pisang
Sudah menjadi rahasia umum terutama bagi orang yang
berencana diet pasti akan menambahkan buah pisang ke dalam menu dietnya. Alasan
yang sangat umum adalah karena pada buah pisang mampu mengenyangkan tubuh sebab
buah pisang mengandung sebesar 25 gram karbohidrat dan juga 100 kalori.
Tidak hanya itu saja, jumlah serat yang ada di dalam buah
pisang juga dapat membantu melancarkan sistem pencernaanmu karena mempunyai zat
pati di dalam pisang sehingga dapat meningkatkan kesehatan usus dan
mengendalikan kadar gula.
6. Whole wheat pasta
Apa kamu pernah mendengar Whole wheat pasta? Pasti
jarang bahkan belum pernah. Whole wheat pasta menggunakan tepung yang berbahan
dasar tepung whole wheat atau sering disebut tepung gandum utuh.
Tepung tersebut juga mengandung bagian kulit ari atau
biji gandum utuh. Sehingga membuatnya tidak hanya mengandung protein, lemak,
dan juga karbohidrat yang kompleks. Whole wheat pasta juga mempunyai
kandungan tambahan lainnya, yaitu vitamin B, vitamin E, dan mengandung serat
pastinya.
7. Nasi Merah
Walaupun sama-sama berbentuk nasi, akan tetapi jenis nasi
merah ini memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Selain itu, keunggulan dari
nasi merah jika dibandingkan dengan nasi putih adalah memiliki jumlah kandungan
karbohidrat yang lebih kompleks sehingga sangat cocok sekali dikonsumsi buat
kamu yang lagi menjalankan program diet.
8. Oatmeal
Perlu kamu ketahui bahwa oatmeal menjadi salah satu bahan
makanan yang terbuat dari serat gandum pilihan. Oatmeal mempunyai kandungan
karbohidrat yang dapat membantu kamu merasa kenyang lebih lama. Tak hanya itu,
oatmeal juga berfungsi untuk menurunkan jumlah kadar kolesterol di dalam tubuh
dan mampu menurunkan kadar gula didalam darah.
Keunikan lain dari oatmeal yaitu bisa dikonsumsi dengan mengkombinasikan
makanan penunjang lainnya baik yang memiliki rasa asin maupun manis. Sehingga kamu
bisa mencampurkan oatmeal dengan buah pisang dan susu ataupun dicamput dengan
makanan yang kaya akan protein seperti telur ayam.
9. Ubi Jalar
Sebenarnya jenis makanan yang satu ini sudah cukup
populer terutama di Indonesia. Hal tersebut karena hampir diseluruh daerah
dataran tinggi selalu menghasilkan panen ubi jalar dengan berbagai macam warna
dan jenis.
Jenis ubi jalar ini bisa kamu jumpai dipasar dengan ciri-ciri
warna ungu, kuning, dan juga ungu. Kemudian untuk kandungan gizi yang terdapat
di dalamnya kurang kebih sama yaitu di dalam 1 ubi jalar yang berukurang sedang
akan memiliki kandungan sebesar:
- 100 gram kalori
- vitamin A, dan
- 25 gram karbohidrat
10. Singkong
Singkong bentuknya hampir mirip dengan ubi, singkong menjadi
salah satu jenis ubi-ubian yang rasanya cukup tawar atau tidak mempunyai rasa
sama sekali. Kemudian singkong ini pada umumnya memiliki kulit yang kasar dan berwarna
coklat dengan tekstur daging yang berwarna putih.
Jika kamu mau mengganti nasi dengan singkong, kamu hanya cukup mengukus ubi di kompor hingga dagingnya empuk. Setelah dagingnya empuk kamu bisa memakannya.
Jumlah karbohidrat yang tepat dan diet rendah karbohidrat
Jumlah kebutuhan akan karbohidrat setiap orang pasti berbeda. Kementerian Kesehatan RI sudah menerbitkan rekomendasi berapa jumlah karbohidrat yang sesuai dengan jenis kelamin, berat badan, usia dan seberapa aktif kamu (aktivitas seperti olahraga atau bekerja).
Jika lebih sedikit jumlah asupan makanan yang mengandung
karbohidrat, hal tersebut juga berarti lebih sedikit gula yang masuk ke dalam
tubuh. Saran sebelum kamu melakukan program diet, ada baiknya kamu melakukan
konsultasi terlebih dahulu dengan dokter spesialis untuk mengetahui jenis diet seperti
apa yang cocok untuk dilakukan sesuai dengan kondisi kesehatan kamu saat ini.